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実山椒

これも、珍しくはないかもしれないですが(笑)

 

実山椒を、今時期ならではの香りにうっとり、らしいので、

取り寄せてみました奈良県産

ものすごい涼しい香り〜。

鼻クンクンさせているだけで、酒が飲めます♪

 

食にするための手仕事としては、

枝から実を摘みます。。細かい仕事。

枝とれましたら、

沸騰したお湯にちょっと塩入れてちょっと茹で。

 

その後は水に浸して、アク抜き的な時間をとります。

作業行程は、実に簡単。

枝から実をとるのだけがちょっと面倒な程度です。

 

一粒つまんで。。。おぉぉぉぉ!自然の奥深さよー♪

 

この後は、

ちりめん山椒にしたりと、用途いろいろ。

 

50歳過ぎての超遅ればせながらのお初の体験が嬉しい、この頃です♪

| chizuru | 17:43 | - | - | - | - |

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