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ちらし寿司4 台所寿司

野口真紀さんのこの本が良いのです♪

「野口真紀さんの おうちおすし」、もうずいぶん前の本ですが。

 

楽しいちらし寿司のいろいろ。

昨日夕食(寮母の日でした♪)は、この中から。「台所寿司」レシピを参考に、つくりました!

酢飯に、ちくわ・しば漬け・青ネギ・しらすを散らす。さっぱりで色合いもよろし♪です。

 

私は↑に、シソがたくさんあったので付け足し一緒に散らしてみました。

各人のお好みでのっけてもらおうと、"イクラと鮭の親子漬け"(これは北海道取寄せ)を、添えました〜。

 

しば漬けの食感と色が、アクセントとなり〜!

このままでも美味しいですし。

 

上にちょこっとお好きに海の幸をどうぞ〜。

いくらと鮭の親子漬け、美味しかった♪

好評(*^-^*)

 

酢飯が食べたくなる季節〜。

| chizuru | 14:58 | - | - | - | - |
ちらし寿司 3

昨夜夕食で作ってみました3作目!は、食感を楽しむちらし♪

五目すし飯に、きゅうりと絹さや・みょうが酢づけ・をちらして、シャキシャキさっぱり♪

卵黄色でカラフルに&カリカリに焼いた油揚げが違った食感を楽しめましたん。

 

みょうが、大〜〜〜好き!

| chizuru | 15:55 | - | - | - | - |
ちらし寿司 2

作りました! 彩りちらし寿司第2号は、春野菜ちらし♪

動物性は、じゃこと炒り卵のみ。

ヘルシー系ベジ風のつもり、でっす!

 

春は野菜が楽しくて〜♪

次はどんな彩りを描こうかなーーー。

 

菜の花。

食べても美味しいし、

飾っても愛らしいですね♪

| chizuru | 20:29 | - | - | - | - |
黒豆を炊く

黒豆を炊きました。うまくできたので嬉しい♪

 

きっかけは、"酒に合う薬膳つまみ〜"で紹介されていた黒豆ミートローフを作ってみたくて〜。

どうせ炊くなら作り置き分兼ねましょうと、分量半分は砂糖なし煮、半分はきび砂糖を少々入れて甘さ控えめに炊いてみました。

 

「ザ・鉄タマゴ」(←持ちぐされで何年も。今回初めて使ってみました)を一緒に入れ炊いてみましたが

ぉっおっ!

とてもうまくできたんじゃないかしら♪

ふっくらでツヤツヤ、自然の豆の甘味と旨味がちゃーんと引き出されたよー。

美味しくできて、すごく嬉しい!

 

丁寧に素材に向きあえば、素材も応えてくれるものだな〜(*^-^*)と。

 

また一つ家庭科の勉強になりましたん♪

 

***

それで!

黒豆は、人間には栄養たっぷりアンチエイジング食材であーる。ということは周知のとおりですが。

 

犬さんにも与えるとよい!!とは、これまでまったく考えついたこともなかったでした。

(納豆は毎日与えているので、まぁよくよく考えたら同じだね(笑))

関心の範疇外でしたが、今回多めに炊いたので「犬さんにどうかしら?」とふと思い、調べてみましたら。

 

犬さんにとっても、与えたらとてもよいらしいです!

「愛犬のための食べもの栄養事典 須崎恭彦著」より(←私のバイブル♪)

黒豆の効用

大豆オリゴ糖・・・便秘改善

アントシニアン・・がん予防

大豆サポニン・・・動脈硬化対策

イソフラボン・・・骨の強化

(著書、P58より)

 

栄養価高い!食べるお薬だわぁ〜。

 

砂糖なしで炊いた黒豆をピースとカールに何粒かずつ食べさせましたら、

"うわぁ〜美味しい!!"と、たいそうお気に召してもらえました!

 

毎日ちょっとずつ与えたらよさそうなスーパーフード、新鮮でした!

 

| chizuru | 20:13 | - | - | - | - |
ちらし寿司作ってみた、第1号♪

すし桶そのままですが。

 

ちらし寿司、作りました! 第1号作品( ;∀;)

この歳にして今まで作ったことなくて。。。お恥ずかしながら。

これまでの人生、ちらし寿司は大好きでしたが、自分で作る気などさらさらないまま生きてきました。

が、

突然眼覚めました!

色とりどりで、季節感アレンジいろいろクリエイトしてみたい!と♪

 

本日、絵を描くような気分で楽しみました第一号作成を記念に、パチリ♪

 

研究し甲斐のある世界かしらん、に、地味にうれしくなっています(*^-^*)

 

***

私がちらし寿司にウキキ喜んでいる横で、ぼやーんと眠そうな犬さんたち

今朝あたりから、抜け毛がぎょえーーーーっの状態に!!

春大換毛期に突入か!!

| chizuru | 18:36 | - | - | - | - |

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