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然もない話題 茗荷と紫蘇

この季節、無性に身体が欲する薬味野菜が、紫蘇と生姜と茗荷。

 

薬膳の世界では、身体に悪さをする「邪気」を払うものとして重宝されている紫蘇・生姜・茗荷。

だから積極的に摂るべし〜!!という自然からの声も、大いに頷ける! いずれも大好物です。

 

ベランダ園芸。鉢に植えた紫蘇がモリモリしてきましたので、

摘んで"紫蘇みそ"を作ってみました。

 

簡単♪楽しいよー♪

味噌と甜菜糖でやんわりと炒めからめます。

うまい!ったら〜。

肉ソテーに合わせても絶品です!

 

それから、

茗荷が冷蔵庫にたーくさんあったので、茗荷つくだに作ってみました。

これまた、ごはんにも合う。酒にも合う。というオツな一品に仕上がりました。簡単よ〜。

ふと・・・同じ区内である地名の文京区「茗荷谷」は関係あるのかしら〜?と疑問が浮かび、ググってみましたところ、由来知って、へぇぇぇでした。

 

こんな風にささやかな食ネタが増えていくことが、楽しいです〜♪

という然もない話題でした。

| chizuru | 18:59 | - | - | - | - |
"作りおき"いろいろやってみています!

昨日今日は、家事・調理に勤しみました。

 

食ネタです。

昨日は、

鶏レバーを調理。しっとりペーストにしてみました、お初の試み。

あら。案外簡単にできるのね♪ということを・・・この年齢になるまで知らずでした。

素直に嬉しい、習得感。

「作りおき」のつもりで調理したのですが、"あら、とても美味しい"と、なめなめしているうちになくなってしまいましたとさ。

写真もなく。作りおきにならず(笑)

 

本日は、

残っていた"えのきだけ"と"ししとう"を、ご飯のおともに変身させてみよう〜と。

"醤油漬け"なるものにトライ。

これらも・・・あらら。とても簡単なのね♪そしてちゃんと美味しくできるのね♪

ちょっとずつちょっとずつ悦びながらつまんでいるうちに、残りわずかになってしまった。

かろうじて(笑)保存容器に移せました。

 

他にも

あれやこれや、気になるドレッシングなどを、自作トライしています昨日今日。

"作りおき"。やってみると"なるほどねー"的なちょっとした工夫とか知恵が盛り込まれていることを発見多多。

新鮮に楽しいです〜♪て、

この年になってからのこの境地は遅すぎ(笑)若い頃に気付けよ!!だね〜。ごもっとも。

 

まっ、遅ればせながら、楽しみ甲斐があるってものです♪

 

本日は甥っ子ケンタがお泊りですー。

いろいろ成果を発揮したいと思っています。

| chizuru | 18:46 | - | - | - | - |
キントー(KINTO)の漬物鉢が使い良い!

本日も食ネタです。

 

暑い季節になると、ガラス食器を使いたくなります。

 

近ごろ多用しているめちゃお気に入りの↓KINTOの(浅漬け)ガラス容器です。

きゅうり、にんじん、大根、みょうが生姜などなど。

ざくざく切っては塩をちょっと振って重しの蓋をするだけで、数分後には美味しい浅漬けが出来上がります。

(私は塩と一緒に塩吹きこんぶも入れても好き!)

そのまま食器として食卓OKのデザイン。ちょっとおやつにつまむにもってこいの、楽ちんで簡単なヘルシー食です。

 

見た目も涼やかな器が、視覚的にも心地良し♪

馬さんよりよほど多くのニンジンを食しているかも?の私です。

 

ガラス食器といえば、

iitalaの食器も、好き♡

これからの季節は、使用頻度急増のガラス食器です。

本日は、トマトのたたき(カノウユミコさんレシピ)を作ってイッタラに盛り付けてみましたん。

 

楽しい。

| chizuru | 19:23 | - | - | - | - |
女子会♪

昨日は、女子会でした♪

 

さぁ!準備するぞー!

と、ちょっぴりハリキリました私。。。

そしたら、またまたおてんとうさま驚いたか、

予定より早く雨は降り始めてしまいましたが。( ;∀;)

 

そんな悪天候の中を皆さんお集まりいただき、飲んで笑って楽しい宴となりました♪

トイプーのまなちゃんも女子会に参加♪

ハワイアンシャツがとてもよく似合っていました。

 

唯一の男子カールくんは美しいお姉さまたちとキュートなまなちゃんの女子いっぱいに、ウッハウハでしたん。

楽しく笑うカールくん(お友達撮影♪)

 

それにしても、

ちゃちゃっと、段取りよく、おもてなし上手になりたい!!というのが、今年がんばりたいこと!

昨日も、料理の順番とかタイムスケジュールとか考えて準備したのですが、

まだまだ不慣れ。

思っていた通りにはいかずで、丁寧な仕上げができなかったり出せなかった品もあったりして。。

本のレシピ通につくっても、不慣れではやっぱりイマイチな出来栄えになってしまい。

まだまだ未熟者ですが、ご容赦くださいませ。

やっぱり日々積み重ねて、腕を磨いていくしかないだねー♪

 

楽しくがんばりまーすので、また来てね〜(*^-^*)

 

さてさて。

何しろ吞兵衛揃いましたから、ワイン空いた空いた〜たくさん飲んでたくさん食べて、の写真はありませんが(笑)

 

1つだけ。ソフトドリンクで、今回お取り寄せしてみましたのがコレです↓

スパークリングローズソーダ。

女子力上がりそうでしょ。

この色、着色料も香料も使っていない薔薇オンリーの醸す色合い。

めちゃ薔薇です!

http://jigemonshop.net/?pid=118441039

 

 

| chizuru | 11:00 | - | - | - | - |
めずらし野菜♪美味なり。

さぁ質問です。

この野菜なーんでしょ?

 

めいっぱい手を伸ばさないとスマホの画面に入りきらない・・・(撮影中手がつりそう(笑))

カールくんの背中長とほぼ同じの長さの菜っ葉です。

 

都会人たちよ、何かわかりますかな〜?

 

答えは・・・野沢菜でーす。

この状態は、未だとても若い野沢菜なのですって。

宅配野菜「らでぃっしゅ」で届きました。

 

野沢菜といえば、漬物しか浮かばないですが。

若い菜葉は、炒めたりが実に美味なのだそうです♪

小松菜と同じような調理方が向いてるよーと、おススメに書いてありました。

 

私は、豚肉とあっさり醤油・酒で炒めていただきました。

うまい!!(*^-^*)

シャキシャキという食感がたまらない!

食感のポイントの高さよー。美味しさ奏でる大きな要因ですよね♪

そして、

写真にあります白いカブのような根っこの部分が、、炒めるとほーーーーんとに美味しい!

 

野菜に感動するってことが、一番心地いい♪

美味しさ新しい発見の高揚感。なんともいえない幸せ心地です〜。

 

酒もすすむ(*^-^*)よ。

 

***

連休も後半に突入ですね。

 

みなさまそれぞれのおくつろぎ方法で楽しく過ごされていることと思います♪

 

私の最近の一大事は、一連のTOKIO報道。

ジャニーズ贔屓なものですから・・・ワイドショー・情報番組に釘づけの連休過ごしつつ、

しかし合間には、断捨離・お片付けもこなしつつの日々です。

断捨離も(我ながら)少しずつは進化を遂げつつ、がんばってる自分をほめたりして(笑)

 

&そして!!

断捨離のさなか、新たなるがんばり新境地も出会えたのです。

 

とにかく膨大に所有する料理本(作りもしないのに料理本だけは増え続けて)を断捨離しつつ、

捨てる前にせめてと眺めているうちに、、なんだかお料理(といえるほどのものでもないですが)にも目覚めてしまったのです。

 

&甥っ子くんのお泊り寮母になるにあたり、

お料理上手になりたいなーという想いも重なったりして♪

料理モード全開。

 

ときめくのはやはり、お野菜レシピ。

 

野菜達人の本など参考にしつつ、珍しいレシピを作って食べて〜〜、"ぉぉー、これはいい!"と我が暮らしに取り入れ探求するのが、ささやかなマイブームとなっています!

 

こと野菜料理に関していえば、

シンプルにしてうまみ引き出すのは「カノウユミコ」さんの料理本が、やっぱりすごいかなぁ!と今あらためて!実感しています。

 

 

| chizuru | 18:50 | - | - | - | - |
寿司に合う 日本酒♪

毎度毎度、飲んで空っぽになってから「ぁぁ、飲む前に写真とればよかったなぁ・・・」と気づくわけですが。

 

昨日の"アンジーようこそ♪"の集いでは「お寿司に合う日本酒」をチョイス。

徒歩圏内の人気酒店 「伊勢五」千駄木店のスタッフさんにすすめてもらった銘柄が大正解でした!ので、

何かのご参考になればと記録まで。

 

〆張鶴 純

 純米吟醸酒

4合瓶で1500円

お寿司の味を引き立てる、スッキリしたうまさ! 拍手〜。

 

そしてもう1品。

私とにかく泡好きなので、泡日本酒も何かベストおススメないですかねぇとアドバイス受けたのがよかった!

 

う、うまい! めっちゃ私ごのみ。。。フルーティな泡日本酒多い中、これはスッキリ感が

まことにお寿司に合います! 気に入ったぞー!!

八海山 あわ

720m 4000円

 

大好物お寿司の時は、この組み合わせで決まり!

 

伊勢五のお兄さんに感謝(*^-^*)

伊勢五 

http://www.isego.net/

 

| chizuru | 16:15 | - | - | - | - |
こちらも美味しくて止まらない「すみきり」

 

酸化防止剤無添加、無殺菌。

 

季節限定ヴァンブーリュ「にごり」の美味しさは先日アップしましたが、こちらもまた違った魅力が、止まらない。。。

 

春〜♪

| chizuru | 20:39 | - | - | - | - |
五一わいん ヴァンブーリュ 生にごりワイン 無添加

今年も届きました。

 

美味なり!大地の恵みに感謝♪

 

| chizuru | 20:24 | - | - | - | - |
勇気を出してとんかつ「とんき」に独りで〜12/11は3本更新の2/3〜

12/11 その2

 

午前中は研修の仕事1本と免許更新をこなして、お腹のすき具合もマックスになり。

もう〜ガッツリ食べたいわ!の衝動抑えきれず、お独りさまで、とんかつのれんをくぐってしまいました。

 

目黒"とんき"は人気店ですが、

ここ駒込には、ありがたいことに、姉妹店があるのですよー。

 

地元だったら独りでも入れるかな・・・と(それでも、若干ドキドキしつつ)

(何しろ曇りガラスの中のお客さんの様子も見えない佇まいなので)

 

おっさんの中に女子独りとなってしまうのも肩身狭いなぁという不安を抱えつつ入店。。。

(この写真は日暮れていますが、私が入ったのは昼間でした)

 

ところが!!

扉を開けて驚きましたよ!

カウンター席のみのこのお店は、全席20席ほどが、ほぼ女性で埋め尽くされていました。

しかも私より年上と思われる女性が多々で。

へぇぇ!!そういうものなのね。

 

なんだか私も、

もうどんな店でも気が向いたら独りで入れそうな、勇気をもらえました(笑)

 

肝心のお食事内容は、

ヒレ定食 1650円

キャベツ・ご飯おかわり自由

気配ってもらえて、清潔感もあって、

美味しかったですよー!

 

| chizuru | 19:03 | - | - | - | - |
パテ好き

何しろワイン・酒好きですから・・・

「パテ」には目がないのです。

 

パテ好き、酒好きのみなさまへ〜♪

言わずにはいられない気持ちで、本日2通目のブログ更新です。

 

美味しいパテ、みーつけたよ!

白ワインにめっちゃ合います!

原材料は、魚介類地元産で、

エビ・トマトジュースづけ・生クリーム・スズキ・玉ねぎ・白ワイン・ニンニク・オリーブオイル・

塩こしょうです。

http://www.cie-hoshino.com/

 

早速リピート!お取り寄せと勇んでいましたら、

おおぉ!!ナイスなタイミング!

11月中旬に、日本橋三越にて、催事販売があるそうです♪

ひゃほう♪

 

と、私がパテ&ワインに、うまいうまいと興奮してる間の、

犬さんたちです。

| chizuru | 19:05 | - | - | - | - |

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